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豬皮別再做豬皮凍了,教你新吃法,1瓶啤酒搞定,好吃好看又好做
時間:2021-11-18 瀏覽:1748次

  豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的一半。今天老左就給大家分享一道豬皮好吃的做法。食材:豬皮,里脊肉,食鹽,生抽,老抽五香粉,料酒,蔥,姜,蒜,辣椒,香葉,花椒,大料,啤酒做法:1,豬皮用清水浸泡一個小時清洗干凈,氣鍋燒水放入豬皮,水開2-3分鐘即可,撈出來過一下涼水

  2,把豬皮上的油脂用刀子刮干凈,沖洗一下備用3,豬里脊肉清洗干凈,放入食鹽,生抽,老抽五香粉,料酒,攪拌一下腌制15分鐘

  4,里脊肉腌制好后用豬皮把里脊肉卷起,在用棉線把豬皮勒緊一點

  5,準備一些輔料,蔥,姜,蒜,辣椒,香葉,花椒,大料,鍋中放入少量的油放入所有的調料爆香,這時候放入一點點生抽,倒入一瓶啤酒,放入卷好的豬皮大火燒開撇去浮沫,加入一點老抽調色,加入適量的食鹽蓋上蓋子小火煮一個小時即可

  6,出鍋裝盤晾涼,用保鮮膜包上放入冰箱冷藏一個晚上,第二天切成薄片,在挑一個料汁:蒜末生抽醋白糖,一道美味的豬皮肉卷就做好了。

  溫馨提示:1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者食用;2、外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。


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